Unterwegs mit Siziliens Schwertfischjägern - 03.06.2013 15:30

03.06.2013 um 15:30
auf 3sat

Sie sind noch eine Hand voll Männer, die Letzten ihrer Zunft: die Schwertfischjäger Süditaliens. An der engsten Stelle zwischen dem italienischen Festland und Sizilien - der berühmten Straße von Messina - liegt die Heimat von Jägern und Gejagten. Mit der Harpune rücken sie den schnellen Tieren zu Leibe. Sie sind auf alten, schwankenden Schiffen unterwegs. Nino Donatos Familie lebt seit Generationen vom Schwertfischfang. Der zähe, kräftige Mann gilt als einer der Besten seiner Zunft. So archaisch der Schwertfischfang auch aussieht, "verglichen mit dem Massenfang der großen Trawler ist das Harpunieren sehr schonend", sagen die Donatos. Sie verstehen ihre Arbeit als "wichtiges Kulturerbe", das sie weiterführen müssen. So ähnlich sieht das auch Vincenco Sanfilippo. Er gilt als einer der besten Schwertfisch-Köche der Welt und bekommt die Ware für sein Restaurant stets frisch - von Männern wie Nino.